Petto di pollo affumicato

Il petto di pollo è un'ottima fonte di proteine ​​ed è anche incredibilmente saporito. Per chi è attento alla linea, cuocere al forno o affumicare il petto di pollo è un'opzione migliore rispetto alla frittura. Provate dei teneri petti di pollo affumicati con aromi deliziosi.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

In una ciotola, unire lo zucchero di canna, il sale, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e la scorza di limone. Mescolare.

Passaggio 2:

Adagiate i petti di pollo in una ciotola pulita, versateci sopra lo sciroppo d'acero e ricopriteli bene.

Passo 3:

Cospargete la carne con la miscela di spezie, massaggiatela delicatamente su entrambi i lati e lasciatela riposare per 1 ora.

Passo 4:

Riempi l'affumicatore con trucioli di legno e accendilo.

Passo 5:

Adagiate la carne sulla griglia, chiudete l'affumicatore e affumicate per 1 ora a 107 gradi.

Passo 6:

Adagiate i petti di pollo in una teglia da forno.

Passo 7:

Adagiate tre cubetti di burro su ciascun petto di pollo.

Passo 8:

Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete nell'affumicatore per mezz'ora a 107 gradi.

Passo 9:

In una ciotola, mescolare parti uguali di salsa barbecue e succo di mela.

Passo 10:

Immergete il pollo nella miscela, mettetelo sulla griglia e affumicatelo per un'altra mezz'ora alla stessa temperatura.

Passo 11:

Condite il pollo con lo sciroppo d'acero, tagliatelo a fette e servite.

Consigli di cucina

Lo sciroppo d'acero non solo intenerisce la carne e ne esalta il sapore, ma impedisce anche che i condimenti penetrino eccessivamente nei petti di pollo.

È possibile frullare le spezie in un frullatore: in questo modo si mescoleranno meglio e non si formeranno grumi di zucchero.

È possibile ridurre il tempo di cottura finale a seconda dei propri gusti. Sperimentate.