Pollo Adobo filippino
Origine della ricetta
L'adobo è un piatto tradizionale filippino, uno dei suoi piatti simbolo. Si prepara tipicamente con carne di maiale brasata in salsa di soia, aceto e zucchero. La carne deve essere grassa per creare una deliziosa glassa. Provate l'adobo preparato con le cosce di pollo.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Cosce di pollo (filetti)
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Salsa di soia
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Aceto
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Cipolla
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Aglio
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Grani di pepe
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Zucchero
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Foglia di alloro
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Cipolle verdi
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Acqua
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Olio vegetale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Padella
- scapola
Immergetevi nelle Filippine con il pollo adobo, un piatto delizioso a base di pollo tenero, salsa di soia, aceto, aglio e alloro, che riflette la cultura filippina ed è perfetto da condividere con la famiglia o gli amici.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete i filetti di coscia di pollo in una ciotola e versateci sopra la salsa di soia.
Passaggio 2:
Aggiungere l'aglio schiacciato e l'alloro. Mescolare.
Passo 3:
Scaldare l'olio vegetale in una padella, rosolare il pollo da entrambi i lati, quindi toglierlo dalla padella.
Passo 4:
Aggiungere l'olio vegetale nella stessa padella.
Passo 5:
Tritate finemente la cipolla, schiacciate l'aglio, aggiungete il tutto in padella e fate soffriggere fino a doratura.
Passo 6:
Aggiungete la marinata di pollo, l'acqua, lo zucchero e i grani di pepe, mescolate e portate a ebollizione.
Passo 7:
Mettete il pollo in padella e fatelo rosolare per 25 minuti.
Passo 8:
Cospargete con cipollotti verdi, irrorate con la salsa e servite con un contorno a piacere.
Consigli di cucina
Non sostituite i filetti di coscia di pollo con il petto: il grasso è necessario per creare una deliziosa glassa.
Utilizza salsa di soia normale, quella scura non è adatta.
La salsa in cui viene cotto il pollo è piuttosto piccante, quindi potete usarne solo una parte al momento di servire. Ma non buttate via il resto: potete usarlo per cuocere il riso.
