Pollo in salsa agrodolce

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Tagliate il pollo a pezzetti di circa 2 x 2 centimetri.

Passaggio 2:

Mettete il pollo in una ciotola, aggiungete un cucchiaino di sale, pepe nero, amido di mais e mescolate fino a quando la carne non sarà completamente ricoperta di amido e spezie.

Passo 3:

Scaldate una padella, aggiungete l'olio vegetale e il pollo. Rosolate per 3-4 minuti a fuoco vivo.

Passo 4:

Trasferite il pollo fritto in una ciotola.

Passo 5:

Aggiungete lo zucchero, un cucchiaino di sale, il peperoncino in fiocchi, l'aglio tritato, l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aceto di mele e il ketchup nella padella e mescolate. Portate a ebollizione a fuoco medio.

Passo 6:

In una ciotola, mescolate un cucchiaio di amido di mais con due cucchiai d'acqua, mescolate fino a quando l'amido non si sarà completamente sciolto e aggiungete il composto alla salsa.

Passo 7:

Cuocete la salsa a fuoco molto basso per un minuto, finché non si addensa.

Passo 8:

Aggiungete il pollo alla salsa, mescolate e fate soffriggere per 1-2 minuti a fuoco basso.

Passo 9:

Cospargete il pollo con i semi di sesamo e servite.

Consigli di cucina

Durante la preparazione, tenete presente che la salsa di soia è naturalmente salata. Assaggiatela per evitare di salarla eccessivamente.

Se il ketchup è molto acido, bisogna aggiungere meno aceto.

L'olio vegetale non raffinato altera il sapore della carne di pollo, quindi è meglio evitarlo.