Pollo con patate in salsa cremosa
Origine della ricetta
Le cosce di pollo cotte in panna con patate sono un piatto tenero e sostanzioso che si scioglie letteralmente in bocca. È perfetto per pranzo o cena ed è incredibilmente facile da preparare.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Cosce di pollo
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Olio vegetale
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Sale, pepe, paprika
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Burro
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Cipolla
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Patate piccole
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Timo
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Acqua
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Panna densa
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Senape
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Prezzemolo
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Coperchio
- Padella
- scapola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate le cosce di pollo intere in sovracosce e fusi.
Passaggio 2:
Condite le cosce con un filo d'olio vegetale, aggiungete sale, pepe, una spolverata di paprika e massaggiate le spezie sulla carne.
Passo 3:
Sciogli il burro in una padella e rosola il pollo fino a quando non sarà dorato da entrambi i lati.
Passo 4:
Tritate finemente la cipolla.
Passo 5:
Togli il pollo dalla padella.
Passo 6:
Mettete la cipolla in padella e fatela soffriggere per 5 minuti, mescolando.
Passo 7:
Schiaccia uno spicchio d'aglio nella padella.
Passo 8:
Tagliate le patate a pezzi grossi e aggiungetele alla padella.
Passo 9:
Aggiungete sale, pepe e timo e ricoprite completamente le patate con le spezie.
Passo 10:
Aggiungere acqua, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Passo 11:
Aggiungere 250 ml di panna e mescolare.
Passo 12:
Aggiungete la senape e mescolate.
Passo 13:
Adagiate il pollo nella padella, coprite e fate sobbollire per 15 minuti, girandolo di tanto in tanto.
Passo 14:
Tritate finemente il prezzemolo e cospargetelo sul contenuto della padella.
Passo 15:
Verificate la cottura delle patate, aggiungete sale a piacere, disponetele su un piatto e servite.
Consigli di cucina
Non soffriggere troppo le cipolle, altrimenti diventeranno amare.
Non cuocere troppo il pollo, altrimenti diventerà troppo secco e nemmeno cuocerlo a fuoco lento nella salsa risolverà il problema.
Per questa ricetta è necessaria panna con un contenuto di grassi superiore al 23%.
