Pollo al curry in padella
Origine della ricetta
Il pollo al curry in padella è un piatto saporito e speziato, facile da preparare in casa in soli 30 minuti. Il curry è un piatto indiano semiliquido a base di verdure o carne, con una salsa piccante e acidula preparata con una miscela di spezie tradizionali. Provate questo delizioso e speziato pollo al curry, da gustare con riso, pane piatto tradizionale o lavash.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Pollo
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Cipolla
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Aglio
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Zenzero
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Peperoncino piccante
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Passata di pomodoro
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olio di senape
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Sale
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Zira
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Garofano
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Cardamomo nero
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Cardamomo verde
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Cannella
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Foglia di alloro
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Curry in polvere
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Pepe rosso macinato
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Curcuma
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Pepe nero
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coriandolo macinato
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Acqua calda
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Coperchio
- Padella
- scapola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate il pollo a pezzi di medie dimensioni.
Passaggio 2:
Tritate finemente la cipolla.
Passo 3:
Tritate lo zenzero e l'aglio.
Passo 4:
Versare l'olio di senape in una padella, aggiungere sale, cumino, chiodi di garofano, cardamomo nero e verde, cannella e alloro.
Passo 5:
Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere, mescolando, finché non sarà dorata.
Passo 6:
Aggiungete l'aglio e lo zenzero e mescolate.
Passo 7:
Aggiungere peperoncini piccanti a piacere.
Passo 8:
Mettete il pollo in padella, mescolate e fatelo rosolare fino a doratura.
Passo 9:
Versare la passata di pomodoro, mescolare e lasciare sobbollire per un po'.
Passo 10:
Aggiungete il curry in polvere, il peperoncino o la paprika, la curcuma, il pepe nero macinato, il coriandolo macinato, il sale e fate soffriggere per due minuti.
Passo 11:
Versare acqua calda e cuocere per 20 minuti con il coperchio a fuoco medio.
Passo 12:
Servire con riso o pane piatto.
Consigli di cucina
Fate attenzione a non bruciare le spezie: devono solo sprigionare il loro aroma.
Se non hai a disposizione la passata di pomodoro già pronta, frulla 4 pomodori medi in un frullatore.
Aggiungere solo acqua calda, altrimenti il sapore si rovinerà.
