Pollo in salsa cremosa: una ricetta deliziosa con foto.

Istruzioni dettagliate passo passo:

Passaggio 1: Preparare il pollo

Pollo in salsa cremosa - Fase 1: Preparare il pollo Tagliate il pollo a metà nel senso della lunghezza, lungo il dorso, e asciugatelo tamponandolo con carta assorbente. Condite entrambi i lati con sale e pepe: si tratta di una preparazione basilare, ma importante, per la cottura.

Passaggio 2: Friggere il pollo

Pollo in salsa cremosa - Fase 2: Rosolare il pollo Scaldate una padella a fuoco medio e aggiungete l'olio. Adagiate il pollo con la pelle rivolta verso il basso. Cuocete per 6-8 minuti, finché non sarà dorato. Giratelo e cuocete per altri 5 minuti. Trasferite il pollo su un piatto: verrà rimesso nella salsa in seguito.

NOTA: Durante la frittura, premere delicatamente il pollo con un peso. Appoggiare un piatto piano sopra e una padella o un altro oggetto pesante sopra. Questo garantirà una cottura uniforme, un aspetto croccante e una deliziosa crosticina dorata.

Passaggio 3: Preparare la salsa

Pollo in salsa cremosa - Fase 3: Preparazione della salsa Mescolando continuamente, versate la panna nella stessa padella e aggiungete l'aglio tritato. Salate e pepate a piacere. Questa salsa cremosa costituirà la base saporita dell'intero piatto.

NOTA: Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po' d'acqua o di brodo.

Passaggio 4: Cuocere a fuoco lento il pollo nella salsa

Pollo in salsa cremosa - Fase 4: Cuocere a fuoco lento il pollo nella salsa Separate il pollo e rimettetelo nella padella, con la pelle rivolta verso l'alto. Coprite e abbassate la fiamma. Lasciate sobbollire per 20-25 minuti, finché non sarà cotto. Durante la cottura, il pollo assorbirà i sapori della salsa cremosa, diventando particolarmente tenero. Potete aggiungere erbe aromatiche a piacere o usarle per guarnire il piatto finito.