Cranachan
Origine della ricetta
Avena, miele, whisky e panna montata si uniscono per creare il sapore unico dell'antica Scozia, incarnato nel tradizionale dessert Cranachan. I lamponi maturi aggiungono un tocco di estate nordica. Nei caffè scozzesi, gli ingredienti per questo dessert vengono serviti separatamente e i clienti li mescolano da soli in bicchieri alti.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Crema
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Fiocchi d'avena tritati
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whisky scozzese
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Panna 33%
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Miele
strato di lampone
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Lampone
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whisky scozzese
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Miele
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Zucchero
Decorazione
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Lampone
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Fiocchi d'avena tritati
utensili da cucina
- Bocce
- Mixer
- Padella
- scapola
- Forchetta
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Aggiungere i fiocchi d'avena tritati nella padella e soffriggerli leggermente.
Passaggio 2:
Mettete l'avena in una ciotola, versateci sopra il whisky, mescolate e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
Passo 3:
Mettete i lamponi in una ciotola pulita e schiacciateli con una forchetta.
Passo 4:
Aggiungere lo zucchero, il miele e il whisky. Mescolare.
Passo 5:
Versare la panna fresca in una ciotola pulita e montarla leggermente con uno sbattitore elettrico.
Passo 6:
Aggiungete il miele e il whisky e mescolate con una frusta.
Passo 7:
Aggiungete l'avena ammollata nel whisky e mescolate con una spatola.
Passo 8:
Disponete i lamponi e la panna alternandoli in un bicchiere, cospargete lo strato superiore di panna con i fiocchi d'avena e guarnite con i lamponi.
Consigli di cucina
L'avena tagliata a pezzi grossi (steel-cut oats) è costituita da chicchi d'avena interi macinati molto grossolanamente, circa mezzo chicco. Questo ingrediente è disponibile online. Per questo dessert, è preferibile utilizzare un whisky di buona qualità; il sapore sarà migliore. Mettete l'avena a bagno nel whisky in frigorifero; le temperature calde faranno evaporare l'alcol.
Vedi anche: Ricette di dessert
