cotolette di maiale

Le costolette di maiale sono un piatto sostanzioso e delizioso, particolarmente apprezzato durante i mesi più freddi. Preparate queste costolette classiche e incredibilmente semplici, alla portata anche dei cuochi meno esperti.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Adagiate il pane in una ciotola capiente e copritelo con acqua.

Passaggio 2:

Tagliate la carne di maiale a pezzi e passatela nel tritacarne.

Passo 3:

Strizzate il pane bianco e passatelo nel tritacarne.

Passo 4:

Tagliare la cipolla in quattro pezzi e tritarla finemente.

Passo 5:

Aggiungete sale e pepe alla carne macinata e mescolate con le mani.

Passo 6:

Versate gradualmente l'acqua continuando a mescolare. Dividete la carne macinata in porzioni e disponetele su un tappetino di silicone.

Passo 7:

Scaldate l'olio vegetale in una padella. Bagnatevi le mani, formate delle polpette tra i palmi, infarinatele e mettetele in padella.

Passo 8:

Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Passo 9:

Adagiate le cotolette fritte in una pentola capiente con coperchio, versate un dito di acqua calda sul fondo, aggiungete una foglia di alloro, coprite con il coperchio, mettete sul fuoco e lasciate sobbollire per 20 minuti.

Consigli di cucina

È meglio prendere una pagnotta leggermente rafferma.

Per le cotolette è meglio scegliere carne di maiale più grassa.

Passare la carne macinata attraverso un setaccio a maglie fini.