Torta di fragole senza cottura

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica e sbriciolateli con un mattarello.

Passaggio 2:

Mettete le briciole in una ciotola, versateci sopra il burro fuso e mescolate con un cucchiaio.

Passo 3:

Versate l'impasto della torta sul fondo di una tortiera rotonda con inserto di plastica e premetelo sul fondo con una pressa manuale.

Passo 4:

Riponi lo stampo in frigorifero.

Passo 5:

Mettete la ricotta in una ciotola pulita e mescolatela con un frullatore.

Passo 6:

Versare il latte condensato e mescolare nuovamente con un mixer.

Passo 7:

Versare la panna fresca in una ciotola pulita e montarla con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza soda.

Passo 8:

Versare la panna montata nel composto di ricotta e mescolare con uno sbattitore elettrico.

Passo 9:

Tagliate le fragole a cubetti e incorporatele al composto di panna e ricotta.

Passo 10:

Versate il composto nello stampo sopra lo strato di biscotti, livellatelo con una spatola e mettetelo in frigorifero.

Passo 11:

Tagliate le fragole a fette sottili e disponetele in cerchi concentrici sulla superficie della torta.

Passo 12:

Metti la torta in frigorifero.

Passo 13:

Versare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero e l'agar-agar. Mescolare con una frusta.

Passo 14:

Portare a ebollizione e cuocere per 1 minuto, mescolando con una frusta.

Passo 15:

Lasciare raffreddare per 15 minuti, mescolando.

Passo 16:

Versate la gelatina sulla torta e mettetela in frigorifero per 3-4 ore.

Consigli di cucina

Prendete una tortiera con un diametro di 18 cm.

Una striscia di plastica flessibile va inserita nello stampo per rinforzare i lati e impedire alla gelatina di fuoriuscire.

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