Spratti in salsa di pomodoro
Origine della ricetta
Le sardine in salsa di pomodoro sono uno snack in scatola quasi leggendario che non deve necessariamente essere acquistato al supermercato. È molto meglio preparare questo antipasto in casa, utilizzando ingredienti freschissimi. Questo piatto è perfetto per una serata tra amici ed è delizioso anche per gli astemi più convinti.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Spratto
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Sale
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Olio vegetale
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Cipolla
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Carota
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Foglia di alloro
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Pimento
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Garofano
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Limone
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Acqua
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Pasta di pomodoro
utensili da cucina
- Asse
- Ciotola
- teglia da forno
- Una casseruola con coperchio
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Pulisci lo spratto, rimuovendo la testa e tutte le interiora.
Passaggio 2:
Sciacquate le sardine sotto l'acqua corrente, disponetele su una teglia e salatele.
Passo 3:
Lasciate salare il pesce per 30 minuti.
Passo 4:
Versare l'olio in una casseruola.
Passo 5:
Tritate la cipolla, mettetela in una casseruola e fatela soffriggere finché non diventa dorata.
Passo 6:
Aggiungete la foglia di alloro, il pimento e i chiodi di garofano alla cipolla. Mescolate.
Passo 7:
Tritate le carote e aggiungetele alla cipolla.
Passo 8:
Disponete le sardine in modo uniforme sopra le carote, formando un unico strato.
Passo 9:
Mescola il succo di 1 limone, 150 ml di acqua e il concentrato di pomodoro.
Passo 10:
Versate la salsa sugli spratti e metteteli sul fornello.
Passo 11:
Coprite la padella con un coperchio e cuocete finché le sardine non saranno imbevute nella salsa.
Consigli di cucina
Se la salsa non copre completamente gli spratti, aumentatene la quantità in proporzione. Questo può succedere se la padella è grande o se gli spratti sono più grandi di quelli mostrati nella video ricetta.
Se desiderate che le sardine si impregnino meglio nella salsa, lasciatele riposare nella salsa per un po' dopo la cottura, oppure mettetele in frigorifero se non avete bisogno che le sardine in salsa di pomodoro siano calde.
