Lasagna di patate
Origine della ricetta
La lasagna è un famoso piatto italiano a base di strati di pasta ripieni di carne macinata e formaggio, ma si può preparare anche senza pasta, utilizzando verdure come zucchine o melanzane. Provate a fare una "lasagna" con le fette di patate. Non è esattamente la stessa cosa della lasagna, ma è altrettanto deliziosa.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Patata
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Mozzarella
Bolognese
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olio d'oliva
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Polvere di peperoncino
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salsa di pomodoro
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Pomodori
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Pepe
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Acqua
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carne di manzo macinata
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Cipolla
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Aglio
Salsa cremosa
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Burro
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Latte
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farina di frumento
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Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Coperchio
- Padella per friggere
- teglia da forno
- Ciotola con coperchio
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sbucciate 3 patate e tagliatele a fette spesse 2-3 cm.
Passaggio 2:
Sciacquate le patate a fette in acqua pulita.
Passo 3:
Mettete le patate in una ciotola, versateci 30 ml di acqua, coprite, cuocete nel microonde per 8 minuti a 700 W, quindi lasciate raffreddare leggermente.
Passo 4:
Tagliate il burro a cubetti, mettetelo in una padella profonda e fatelo sciogliere.
Passo 5:
Aggiungete la farina e fatela soffriggere leggermente.
Passo 6:
Versate il latte, aggiungete il sale e cuocete a fuoco medio finché non si addensa fino a raggiungere la consistenza di una zuppa cremosa.
Passo 7:
Versate l'olio d'oliva in una padella pulita, aggiungete la cipolla tritata e l'aglio schiacciato e soffriggete a fuoco medio.
Passo 8:
Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare fino a cottura ultimata.
Passo 9:
Aggiungete il peperoncino in polvere, la salsa di pomodoro per la pasta e i pomodori pelati. Mescolate e fate soffriggere brevemente.
Passo 10:
Aggiungete acqua, coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 30 minuti.
Passo 11:
Togli il coperchio e lascia sobbollire finché il ragù non si addensa. Aggiungi il pepe nero e mescola.
Passo 12:
Versate la salsa cremosa in una pirofila.
Passo 13:
Disponete uno strato di patate, spalmatevi sopra un sottile strato di ragù, versateci sopra la salsa alla panna e cospargete con mozzarella grattugiata.
Passo 14:
Ripeti i passaggi altre due volte, iniziando con lo strato di patate.
Passo 15:
Cuocere in forno preriscaldato a 210 gradi per 15 minuti.
Consigli di cucina
È preferibile sciacquare le patate a fette prima della cottura per rimuovere l'amido in eccesso ed evitare che si attacchino tra loro.
Al posto della carne macinata di manzo si può usare il pollo.
