Soufflé di merluzzo
Origine della ricetta
Il pesce è un alimento molto appagante; può essere preparato in svariati modi, e la maggior parte di questi metodi sono molto più adatti a una dieta sana ed equilibrata rispetto ai piatti a base di carne rossa o persino di pollame. Vi suggeriamo di preparare un tenero soufflé di pesce e uova al forno, un'ottima fonte di proteine, vitamine e oligoelementi, adatto a tutti, bambini e anziani compresi.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Pesce bianco, merluzzo
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Cipolla
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Crema 10%
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Uova
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Succo di limone
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Aneto
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Spezie per il pesce
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Sale
utensili da cucina
- Ciotola
- Frusta
- scapola
- Miscelatore
- teglia da forno
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Separare i tuorli dagli albumi. Mettere da parte i tuorli.
Passaggio 2:
Montare gli albumi a neve con una frusta o un mixer fino a renderli spumosi.
Passo 3:
Tagliate il filetto di merluzzo a pezzi di medie dimensioni.
Passo 4:
Tritare grossolanamente la cipolla.
Passo 5:
Mettete in una ciotola il filetto di merluzzo, la cipolla, i tuorli d'uovo, la panna, le spezie e una spruzzata di succo di limone.
Passo 6:
Utilizzando un frullatore, tritate il contenuto della ciotola con il pesce fino a ottenere una pasta.
Passo 7:
Tritate finemente l'aneto e aggiungetelo alla pasta di pesce.
Passo 8:
Versate gli albumi sulla pasta di pesce e mescolate.
Passo 9:
Ungere una teglia con dell'olio e versarvi il composto ottenuto.
Passo 10:
Cuocere in forno per 30 minuti a 190 gradi.
