Tè con gnocchi, Banshtai tsai mongolo
Origine della ricetta
Il tè al latte mongolo, chiamato suutei tsai, è più una zuppa di latte a base di tè che una vera e propria bevanda. Oltre al latte, si prepara con farina, riso, burro e sale al posto dello zucchero. E se ci cuocete dentro dei ravioli bansh fatti in casa, potrete gustare un primo, un secondo e un tè corroborante, tutto in una sola ciotola!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Latte
-
Acqua
-
Riso
-
Farina
-
Burro
-
Sale
-
Gnocchi
-
Tè verde pressato
utensili da cucina
- Cucchiaio
- Mestolo
- Mestolo
Hai voglia di provare qualcosa di insolito? Impara a preparare il banshtai tsai, un tè tradizionale mongolo con gnocchi che ti sorprenderà con il suo sapore e aroma unici.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Schiacciare una compressa di tè verde cinese pressato in un mortaio.
Passaggio 2:
Versate il tè in un mestolo, aggiungete acqua e portate a ebollizione, mescolando continuamente.
Passo 3:
Versate il latte e mescolate finché il tè non bolle.
Passo 4:
Filtra il tè in un recipiente pulito.
Passo 5:
Sciogliete il burro in una casseruola, aggiungete il riso e la farina e fate soffriggere leggermente.
Passo 6:
Versare il tè filtrato con il latte e cuocere, mescolando, per 10 minuti.
Passo 7:
Aggiungete i ravioli e cuoceteli per altri 5 minuti dopo che saranno venuti a galla.
Passo 8:
Salate il tè e servitelo.
Consigli di cucina
Puoi usare una manciata di tè verde normale.
Quando mescolate il tè, usate una tecnica particolare: sollevate il cucchiaino con il tè e versatelo di nuovo dentro. Ripetete questa operazione diverse volte (secondo una ricetta popolare, dalle 50 alle 100 volte).
La ricetta originale prevede l'utilizzo dei bansh, una versione mongola dei buuz buriati, delle dimensioni dei normali ravioli.
Si può anche aggiungere un po' di burro al tè.
