Broccoli e cavolfiore al forno con tofu
Origine della ricetta
Il broccolo e il cavolfiore al forno con tofu sono un piatto moderno che abbraccia l'alimentazione sana e le tendenze vegetariane. Questa combinazione è diventata popolare tra coloro che cercano una dieta più a base vegetale e si ritrova spesso in ricette ispirate sia alla tradizione culinaria asiatica che a quella occidentale. Il piatto può essere insaporito con diverse spezie, salse (come la salsa di soia o la teriyaki) e oli per arricchirne il gusto. Pertanto, questo piatto può essere considerato internazionale, poiché combina elementi di culture diverse e si adatta alle preferenze alimentari moderne.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Broccoli
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Cavolfiore
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Tofu setoso
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farina di ceci
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Lievito in polvere
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latte vegetale
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Lievito alimentare
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Kala Namak
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Cipolla in polvere
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Paprica
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Curcuma
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Sale
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Prezzemolo
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Bocce
- teglia da forno
- Colino
- frullatore a immersione
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Separate i broccoli e il cavolfiore in cimette, mettetele in una ciotola, versateci sopra acqua bollente, coprite e lasciate riposare per 15 minuti.
Passaggio 2:
In una ciotola pulita, unire 150 g di tofu morbido e 90 g di farina di ceci.
Passo 3:
Aggiungere 3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie, un pizzico di curcuma, un cucchiaino di paprika, un cucchiaino di cipolla in polvere, 2 cucchiaini di lievito in polvere, un quarto di cucchiaino di sale Kala Namak e sale normale a piacere.
Passo 4:
Versare 250 ml di latte vegetale e mescolare con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 5:
Tritare 50 g di prezzemolo, aggiungerlo all'impasto e mescolare.
Passo 6:
Scolate i broccoli e il cavolfiore.
Passo 7:
Imburrate una pirofila rotonda e distribuitevi uniformemente le verdure.
Passo 8:
Ricoprite le verdure con la pastella di ceci e tofu e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Passo 9:
Tagliate la casseruola a porzioni, guarnite con panna acida all'avena se lo desiderate e servite.
