Burro di arachidi senza olio
Origine della ricetta
Il burro di arachidi è un elemento essenziale della tipica colazione americana. Gli Aztechi, che vivevano nel Messico centrale tra il XIV e il XVI secolo, furono i primi a macinare le arachidi tostate fino a ottenere una pasta. La produzione di burro di arachidi in Nord America iniziò verso la fine del XIX secolo. È un alimento estremamente salutare, ricco di micronutrienti, fibre e vitamine. Il burro di arachidi senza olio è ancora più benefico per una dieta sana.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Arachidi
utensili da cucina
- Ciotola
- Padella
- Miscelatore
- Setaccio
- Vaso
- Sacchetto di plastica
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Se acquistate le arachidi sfuse, sciacquatele in acqua.
Passaggio 2:
Mettete le arachidi in un colino e lasciate scolare tutta l'acqua.
Passo 3:
Scaldate una padella e versateci le arachidi. Tostatele per 10-15 minuti, finché non saranno tenere.
Passo 4:
Togliete le arachidi dalla padella e lasciatele raffreddare.
Passo 5:
Mettete le arachidi in un sacchetto e schiacciatele per rimuovere i gusci. Non schiacciatele troppo, altrimenti si romperanno.
Passo 6:
Mettete le arachidi sgusciate in un frullatore e frullatele gradualmente, senza fretta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Passo 7:
Metti il burro di arachidi preparato in un barattolo.
Consigli di cucina
Se vuoi riempire completamente il barattolo con la pasta, avrai bisogno di una quantità di arachidi pari a 1,5-2 volte la capacità del contenitore.
La cottura in padella conferisce alle arachidi un aroma e un sapore intensi. Fate attenzione a non cuocerle troppo, altrimenti la pasta risulterà amara.
Dopo la tostatura, le arachidi devono essere raffreddate affinché i gusci si stacchino facilmente sfregandoli con le mani.
Se lo si desidera, si possono aggiungere zucchero, sale o frutta secca all'impasto.
La pasta si conserva per diverse settimane a temperatura ambiente; per una conservazione più lunga, riponetela in frigorifero.
