Torta Banoffee
Origine della ricetta
Il nome di questa torta deriva da due parole: banana e toffee. Il caramello di questa ricetta è fatto con latte condensato bollito, che viene utilizzato per riempire un delicato cestino di pasta frolla. E le banane mature e la panna montata in cima promettono una vera delizia paradisiaca!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Impasto
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Farina
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Zucchero a velo
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Burro
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Uovo
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tuorlo d'uovo
Riempimento
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Panna 33%
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Zucchero a velo
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Caffè istantaneo
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Latte condensato bollito
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Banana
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Caffè macinato
utensili da cucina
- Bocce
- Cucchiaio
- Mixer
- Sac à poche
- Forchetta
- stampo in ceramica
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare la farina in una ciotola e aggiungere lo zucchero a velo.
Passaggio 2:
Aggiungete il burro a cubetti e mescolate con una forchetta.
Passo 3:
Aggiungete l'uovo e il tuorlo, impastate con le mani e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Passo 4:
Foderate il fondo e i lati di una tortiera rotonda con la pasta, bucherellate il fondo con la veccia e cuocete in forno per 30-35 minuti a 180 gradi.
Passo 5:
Versare la panna fresca in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere leggermente con uno sbattitore elettrico.
Passo 6:
Aggiungete il caffè solubile e continuate a sbattere.
Passo 7:
Riempite la base della torta, senza arrivare fino all'orlo, con il latte condensato bollito.
Passo 8:
Adagiate sopra le banane sbucciate tagliandole a pezzi grossi.
Passo 9:
Utilizzando una sac à poche, decorate la torta con delle rose di crema.
Passo 10:
Spolverare con caffè macinato e servire.
Consigli di cucina
Il burro deve essere a temperatura ambiente: in questo modo si amalgamerà più facilmente con la farina e la pasta frolla risulterà soffice.
Bucherellate il fondo della torta con una forchetta per evitare che si gonfi e per mantenerla piatta. In alternativa, potete usare un peso, come dei sassolini lavati e asciugati o dei fagioli secchi.
È possibile acquistare il latte condensato bollito al supermercato oppure prepararlo in casa. Il modo più semplice è versare il latte condensato intero con lo zucchero in una ciotola di vetro adatta al microonde e cuocere a 750W per un totale di 8 minuti, mescolando bene ogni 2 minuti.
Per le rose color crema, utilizzare una punta a stella.
Vedi anche: Ricette di dessert
