Tofu fritto con verdure

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Eliminate i semi e tagliate a strisce larghe metà di ogni peperone verde, giallo e rosso.

Passaggio 2:

Tagliare mezza cipolla a mezzelune.

Passo 3:

Tagliate a strisce i cappelli di due funghi shiitake.

Passo 4:

Tagliate il tofu a fette sottili di 7 mm di spessore.

Passo 5:

Versate un filo d'olio d'oliva in una padella e friggete il tofu a fuoco medio-basso da entrambi i lati fino a quando non sarà dorato.

Passo 6:

Lascia raffreddare il tofu e taglialo a strisce.

Passo 7:

Versare 4 cucchiai di salsa di soia e 4 cucchiai di sciroppo di mais in una ciotola e mescolare bene.

Passo 8:

Versate un filo d'olio in una padella, aggiungete tutte le verdure, salate e fate soffriggere, mescolando, a fuoco medio finché la cipolla non diventa traslucida.

Passo 9:

Aggiungete il tofu, versate la salsa e cuocete a fuoco vivo, mescolando delicatamente, finché la salsa non si sarà ridotta.

Passo 10:

Spegnete il fuoco, aggiungete un cucchiaio di olio di sesamo e un cucchiaio di semi di sesamo. Mescolate delicatamente.

Passo 11:

Disponete le verdure, i funghi e le strisce di tofu in file ordinate su un piatto lungo, guarnite con semi di sesamo e servite.

Consigli di cucina

Al posto dello sciroppo di mais, potete usare qualsiasi altro sciroppo a vostro piacimento. Quando mescolate le verdure al tofu, fate attenzione a non rompere le strisce di tofu.

Questo snack è molto comodo da mangiare con le bacchette.