Tteokpoki

Ricetta passo passo:

Passaggio 1:

Setacciate la farina di riso in una ciotola.

Passaggio 2:

In una ciotola, mescolate la farina e il sale.

Passo 3:

Versare l'acqua bollente nella farina, mescolando continuamente fino a formare dei grumi.

Passo 4:

Impastare l'impasto fino a renderlo liscio.

Passo 5:

Ungere una superficie pulita e piana con dell'olio e impastarvi sopra l'impasto.

Passo 6:

Ungere la griglia per la cottura a vapore con olio vegetale.

Passo 7:

Cuocete l'impasto a vapore per 20 minuti, dal momento in cui l'acqua bolle.

Passo 8:

Tagliare l'impasto cotto, ancora caldo, in 2-3 pezzi.

Passo 9:

Arrotolate i pezzi tagliati a formare dei bastoncini.

Passo 10:

Tagliate la pasta stesa in pezzi di 4-5 cm di lunghezza.

Consigli di cucina:

L'impasto tagliato dopo la cottura a vapore non si attacca e può essere comodamente conservato in freezer.

Se non disponete di una vaporiera, potete semplificare il procedimento e formare direttamente i tteok in barrette lunghe 4-5 cm. Successivamente, lessatele per 1 minuto in acqua bollente e raffreddatele in acqua fredda.