Torta a forma di tartaruga
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Per le torte
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Uovo
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Zucchero
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Farina
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Lievito in polvere
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Vanillina
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Miele
Crema
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Panna 33%/panna acida
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Latte condensato
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Vanillina
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Zucchero a velo
glassa al cioccolato
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Latte
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Cacao
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Burro
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Zucchero
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Latte condensato
utensili da cucina
- Bocce
- Mixer
- Casseruola
- scapola
- Sac à poche
- Film
- Carta
Torta Tartaruga – questo delizioso dessert con crema delicata e glassa al cioccolato è un'alternativa perfetta per qualsiasi festa. Questa torta, composta da numerosi e soffici strati di pan di Spagna imbevuti di crema al burro e ricoperti di glassa al cioccolato, conquisterà grandi e piccini.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
In una ciotola capiente, versare lo zucchero, mezza bustina di zucchero vanigliato, sbattere 6 uova e continuare a sbattere con uno sbattitore elettrico.
Passaggio 2:
Aggiungere la farina setacciata in 3-4 riprese, mescolando con una planetaria.
Passo 3:
Aggiungere il miele e il lievito in polvere, mescolando ogni volta con uno sbattitore elettrico.
Passo 4:
Foderate una teglia con carta da forno e versate l'impasto a cucchiaiate, formando dei piccoli cerchi. Cuocete in forno a 180 gradi Celsius per 10-15 minuti, a più riprese. Potete cuocere altri piccoli cerchi per la testa e le zampe della tartaruga.
Passo 5:
Per la panna acida, versate la panna acida in una ciotola capiente, aggiungete il latte condensato, mezza bustina di zucchero vanigliato e montate il tutto con uno sbattitore elettrico.
Passo 6:
Se la panna non è abbastanza dolce, aggiungete dello zucchero a velo e sbattete di nuovo.
Passo 7:
Rivestite una ciotola profonda con della pellicola trasparente, lasciando delle estremità libere.
Passo 8:
Immergete le tortine finite nella panna acida e disponetele prima sul fondo, poi sui lati e infine riempiendo tutta la ciotola.
Passo 9:
Coprite la ciotola con la torta con della pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 3-4 ore in modo che si inzuppi.
Passo 10:
Versare il latte in un mestolo, setacciare il cacao e mescolare fino a completo scioglimento.
Passo 11:
Aggiungere lo zucchero e mescolare.
Passo 12:
Aggiungete il latte condensato, mescolate, mettete la glassa sul fuoco e cuocete per 5-10 minuti, finché non inizia ad addensarsi.
Passo 13:
Togliete la glassa dal fuoco, aggiungete il burro e mescolate fino a completo scioglimento.
Passo 14:
Lasciate raffreddare la glassa, mescolando continuamente.
Passo 15:
Versate la glassa sulla torta e mettetela in frigorifero per 5-10 minuti.
Passo 16:
Sciogli il cioccolato bianco, mettilo in una sac à poche e decora il guscio della tartaruga con delle decorazioni.
Passo 17:
Se lo si desidera, si possono posizionare delle "zampe" e una "testa" sotto il bordo della torta.
Consigli di cucina
Quando versate l'impasto sulla teglia, lasciate spazio sufficiente tra le gocce in modo che non si uniscano durante la cottura.
Aggiungere alla panna non più di 30 grammi di zucchero a velo e solo se sembra non abbastanza dolce.
La superficie della torta dovrebbe essere meno ricoperta di crema rispetto all'interno, in modo che la glassa possa essere applicata uniformemente.
Assicurati di far raffreddare la glassa prima di versarla sulla torta per evitare che coli lungo la panna acida.
