Terrina di petto di pollo avvolta nella pancetta

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Disponete 300 grammi di pancetta in una teglia rettangolare, facendo sporgere le fette dai lati e coprendo l'intera teglia, compreso il fondo.

Passaggio 2:

Tagliate le patate a fette sottili e disponetele sovrapposte sul fondo della padella, cospargetele di sale, pepe e paprika dolce.

Passo 3:

Grattugiate 280 grammi di formaggio a pasta dura con una grattugia a fori fini e distribuitene una parte sulle patate nella padella, formando uno strato uniforme.

Passo 4:

Tagliate il filetto di pollo a fette sottili, a seconda dello spessore.

Passo 5:

Disponete uno strato di queste fette nella teglia, sopra il formaggio.

Passo 6:

Ripetete i passaggi precedenti altre due volte, alternando strati di patate, formaggio e pollo.

Passo 7:

Disponete l'ultimo strato di patate e sovrapponete le estremità libere delle strisce di pancetta in modo che non ci siano spazi vuoti.

Passo 8:

Cuocere in forno per 35 minuti a 180 gradi.

Passo 9:

Togliere la terrina finita dallo stampo.

Passo 10:

Tagliate a fette e servite con erbe aromatiche e la vostra salsa preferita.

Consigli di cucina

Utilizzate solo petti di pollo refrigerati di buona qualità. I ​​petti non devono essere troppo grandi, poiché i polli più grandi sono spesso allevati con integratori ormonali. Devono avere un aspetto e un odore freschi.

Utilizzate una teglia da forno di 10 x 24 cm con bordi piuttosto alti.