Insalata sostanziosa con spaghetti di ashlyanfu

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Tagliate la carne di manzo a striscioline sottili. Mettete la carne in una ciotola e versateci sopra 3 cucchiai di salsa di soia. Mescolate e lasciate riposare per 30 minuti.

Passaggio 2:

Grattugiate le carote con una grattugia coreana.

Passo 3:

Tagliate un cetriolo lungo a fette sottili. Tagliate ogni fetta in 3 pezzi.

Passo 4:

Rimuovi i semi dal peperone e taglialo a strisce.

Passo 5:

Tritate i cipollotti in diagonale, non tagliateli a pezzetti piccolissimi.

Passo 6:

Scaldare l'olio in una padella. Rosolare la carne a fuoco vivo.

Passo 7:

Versare l'acqua nella pentola con la carne, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.

Passo 8:

Togliete la carne dalla padella, aggiungete l'olio e le carote. Rosolate le carote per 2-3 minuti, poi togliete la padella dal fuoco.

Passo 9:

Portate l'acqua a ebollizione e cuocete i noodles per 5 minuti. Scolate l'acqua e mettete i noodles in uno scolapasta.

Passo 10:

In una ciotola, unire cipolla, cetriolo, peperone, carne e carote.

Passo 11:

Aggiungete l'aglio tritato, l'aceto, lo zucchero, il sale, il coriandolo, la paprika, il peperoncino e 5 cucchiai di salsa di soia.

Passo 12:

Scaldate 50 ml di olio vegetale e versatelo sull'insalata. Aggiungete i noodles e mescolate.

Consigli di cucina

La carne è un ingrediente essenziale di questo piatto. Molto dipende dalla sua qualità, quindi scegliete carne fresca, non troppo grassa o fibrosa. Tenete presente che la cucina centroasiatica non prevede l'uso di carne di maiale, quindi dovreste utilizzare agnello o manzo.

È inoltre importante scegliere verdure di alta qualità. Tuttavia, non bisogna omettere alcuna verdura dalla ricetta né sostituirne alcune con altre.