pasta sfoglia
Origine della ricetta
Le casseruole di carne a strati sono un esempio di piatto al forno che utilizza strati di ingredienti diversi per creare un sapore e una consistenza ricchi. Sebbene l'origine esatta di questa ricetta non sia chiara, piatti a strati di questo tipo hanno una lunga storia nelle tradizioni culinarie di molti paesi. In Europa, in particolare in paesi con una ricca cultura gastronomica come Francia e Italia, le casseruole di carne a strati sono diventate popolari grazie alla loro versatilità e alla possibilità di utilizzare una varietà di ingredienti. Spesso includono carne, verdure, funghi e vari tipi di formaggio, risultando così sia sostanziose che deliziose.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Filetto di pollo
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Champignons
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Peperone dolce
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Olio vegetale
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sale e pepe
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Bacon
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Lampadina
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Prezzemolo
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Origano
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Aceto di sidro di mele
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Carta da forno
- Padella
- teglia da forno
- Intendente
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Affettate i funghi, metteteli in una padella con un filo d'olio vegetale, aggiungete sale e pepe a piacere e fateli cuocere.
Passaggio 2:
Tagliate la cipolla a mezzelune e tritate finemente il prezzemolo.
Passo 3:
Mettete la cipolla e il prezzemolo in una ciotola e versateci l'aceto di mele.
Passo 4:
Tagliare a dadini il peperone rosso.
Passo 5:
Tagliate i filetti di pollo in modo che si aprano come un libro.
Passo 6:
Utilizzate un batticarne ad aghi per intenerire la carne e conditela con sale e pepe a piacere.
Passo 7:
Tagliate i filetti a metà nel senso della lunghezza e disponete la prima metà su una teglia foderata di carta forno.
Passo 8:
Adagiate una striscia di pancetta sopra, cospargete con cipolla e prezzemolo, pezzetti di peperone e fettine di funghi e coprite con un'altra fetta di pancetta.
Passo 9:
Ripeti questi passaggi finché non avrai terminato gli ingredienti. L'ultimo strato dovrebbe essere di pancetta.
Passo 10:
Adagiate due rametti di rosmarino sulla superficie e cuocete in forno per 1 ora a 180 gradi.
Consigli di cucina
È meglio usare funghi champignon piuttosto grandi, in modo che le fette non si trasformino in una massa informe durante la frittura.
Se non si dispone di un batticarne, è possibile battere leggermente la carne con un martello.
