Polpette di carne in padella
Origine della ricetta
Le focacce sono un tradizionale sostituto del pane nel Caucaso, in Medio Oriente, in India e in America Latina. Vengono utilizzate al posto di cucchiai e piatti e servono per avvolgere diversi ripieni. Provate una ricetta semplicissima per preparare deliziose focacce di farina fritte, ripiene di carne macinata e condimenti semplici ma aromatici.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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carne di manzo macinata
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Scalogno
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Prezzemolo
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Uovo
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sale e pepe
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Aglio in polvere
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Paprika dolce
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Tortilla
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olio d'oliva
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Cucchiaio
- Piatto
- Padella
- scapola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Metti la carne macinata in una ciotola.
Passaggio 2:
Tritate finemente gli scalogni e aggiungeteli alla carne macinata.
Passo 3:
Tritate finemente il prezzemolo e aggiungetelo alla ciotola.
Passo 4:
Sbatti l'uovo in una ciotola, aggiungi sale e pepe a piacere, mezzo cucchiaino di aglio in polvere e mezzo cucchiaino di paprika dolce.
Passo 5:
Impastare accuratamente la carne macinata con le mani.
Passo 6:
Distribuite uniformemente il ripieno su metà della tortilla, coprite con l'altra metà e premete leggermente.
Passo 7:
Ripetete l'operazione con le focacce e la carne macinata rimanenti.
Passo 8:
Versate 4 cucchiai di olio vegetale nella padella e friggete le prime due focacce a fuoco medio per 5-6 minuti da un lato e 5 minuti dall'altro.
Passo 9:
Fate lo stesso con tutte le focacce, cospargetele di prezzemolo e servite.
Consigli di cucina
Quando acquistate carne macinata, scegliete carne magra con il 7% di grassi e il 93% di carne.
Invece delle tortillas, potete usare qualsiasi pane piatto sottile non lievitato, il lavash, oppure prepararle voi stessi mescolando farina e acqua, stendendo 6 pezzi di impasto e friggendoli leggermente in padella.
