Nikudzyaga
Origine della ricetta
Cosa c'è di più semplice di uno stufato di patate? Dipende però da come lo si prepara! Le patate stufate con carne e verdure in una salsa agrodolce hanno un aroma unico. Inoltre, in questo piatto le patate non sono un contorno, ma l'ingrediente principale. La carne, infatti, funge da condimento, come in molti altri piatti asiatici.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Manzo
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Patata
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Cipolla
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Carota
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Piselli mangiatutto
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Dasha
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Olio vegetale
Salsa
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Acqua
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Salsa di soia
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Mirin
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Zucchero
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Coperchio
- scapola
- Mestolo per friggere
Il nikujaga è un piatto tradizionale giapponese a base di carne, patate e verdure cotte a fuoco lento in una salsa agrodolce. Ingredienti semplici e una preparazione facile lo rendono la scelta perfetta per la cena. Provate la nostra ricetta classica e gustate l'autentico sapore del Giappone a casa vostra!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate la carne, le patate e le carote a fette sottili di 3 cm di spessore e la cipolla a fette di 1-1,5 cm di spessore.
Passaggio 2:
Ungere una padella con olio vegetale, aggiungere la carne e rosolarla fino a metà cottura.
Passo 3:
Aggiungete le verdure, mescolate e fate soffriggere per qualche minuto, poi aggiungete l'acqua.
Passo 4:
Aggiungete la salsa di soia, il mirin e lo zucchero, una bustina di dashi, mescolate delicatamente, coprite e cuocete per 10-15 minuti.
Passo 5:
Quando le verdure saranno cotte, rimuovete la bustina di brodo e dividete il piatto nelle ciotole.
Consigli di cucina
Invece del manzo, si possono usare maiale o pollo, anch'essi tagliati a fettine sottili.
Invece della bustina di dashi, puoi aggiungere un cucchiaio di dashi in polvere.
