Nidi di carne macinata con funghi e pomodori

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Tritate finemente la cipolla.

Passaggio 2:

Mettete la carne macinata in una ciotola, aggiungete la cipolla tritata e due uova.

Passo 3:

Aggiungete sale, pepe e pangrattato e impastate il composto con le mani.

Passo 4:

Formare 6 palline.

Passo 5:

Foderate una teglia con carta da forno e disponetevi le polpette di carne macinata. Usate un pomodoro per appiattire le polpette e creare delle fossette sulla superficie.

Passo 6:

Tagliate i champignon a fette spesse.

Passo 7:

Rosolare leggermente in padella. Condire con sale e pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto.

Passo 8:

Aggiungere 100 g di panna acida e tre triangoli di formaggio fuso. Cuocere a fuoco lento, mescolando.

Passo 9:

Inserite i funghi stufati nelle cavità della carne macinata.

Passo 10:

Tagliate i pomodori a fette e disponetene una sopra il ripieno.

Passo 11:

Grattugiate il formaggio grossolanamente e disponetene un mucchietto sopra ogni pomodoro. Cuocete in forno per 30 minuti a 180°C.

Passo 12:

Mentre i nidi cuociono in forno, preparate la salsa di accompagnamento. Unite 150 g di panna acida, origano, sale, senape e succo di limone e mescolate bene.

Passo 13:

Versate la salsa sui nidi e servite.

Consigli di cucina

È preferibile scegliere carne macinata magra: la carne macinata grassa manterrà meno la sua forma e non è altrettanto salutare.

Lavorate la carne macinata indossando dei guanti: in questo modo eviterete di macchiarvi le mani e di farvi attaccare la carne.

È possibile utilizzare qualsiasi formaggio fuso venduto in porzioni a forma di triangolo.