Charlotte con le mele in padella

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Tagliate una mela a fette e grattugiate la seconda con una grattugia a fori larghi.

Passaggio 2:

In una ciotola, unire le uova, il sale e lo zucchero e mescolare con uno sbattitore elettrico senza montare.

Passo 3:

Aggiungete la scorza di limone e un po' di vaniglia o zucchero vanigliato.

Passo 4:

Aggiungere il latte, la farina, l'olio vegetale e il lievito in polvere. Mescolare con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passo 5:

Aggiungere la mela grattugiata e mescolare.

Passo 6:

Scaldare il ghee o una miscela di olio vegetale e burro in una padella.

Passo 7:

Disponete le fette di mela a ventaglio e fatele rosolare leggermente a fuoco medio da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.

Passo 8:

Abbassate la fiamma e versate la pastella sulle mele.

Passo 9:

Cuocere, coperto, per circa 10 minuti, finché la superficie non sarà asciutta.

Passo 10:

Ungere un piatto con olio vegetale, separare delicatamente i bordi della charlotte dal lato con una spatola e capovolgere la torta su un piatto.

Passo 11:

Aggiungete un po' di ghee o olio vegetale nella padella e rimettete la torta nella padella con le mele rivolte verso l'alto e cuocete senza coperchio per 2-2,5 minuti.

Passo 12:

Adagiate la torta su un piatto, spolveratela leggermente con zucchero a velo o spalmatela con un sottile strato di marmellata.

Consigli di cucina

Invece di un mixer, puoi usare una normale frusta.

Puoi aggiungere solo scorza di limone o solo vaniglia a piacere.

Il latte può essere sostituito con kefir o yogurt liquido.

Se friggete la charlotte solo nel burro, si brucerà.