Antipasto piccante a base di germogli d'aglio
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Germogli d'aglio sottaceto
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Pasta di peperoncino Gochujang
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Aceto di riso o aceto di mele
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Salsa di acciughe
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Sciroppo di riso o zucchero
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Fiocchi di peperoncino
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Aglio
utensili da cucina
- Ciotola
- scapola
- Spremiaglio
Ricetta passo passo:
Passaggio 1:
Schiaccia l'aglio in uno spremiaglio e mettilo in una ciotola con la pasta di gochujang.
Passaggio 2:
In una ciotola, unire lo sciroppo di riso, la salsa di pesce e l'aceto di riso.
Passo 3:
Aggiungete i fiocchi di peperoncino nella ciotola e mescolate bene. Il condimento è pronto.
Passo 4:
Tagliate i germogli d'aglio sottaceto a pezzetti di circa 5 cm di lunghezza.
Passo 5:
Mettete gli steli d'aglio in una ciotola e versateci sopra il condimento.
Passo 6:
Mescolate gli steli d'aglio con la salsa. L'antipasto è pronto!
Consigli di cucina:
È preferibile schiacciare l'aglio fino a ridurlo in purea per ottenere una consistenza liscia. Uno spremiaglio dovrebbe essere sufficiente, ma a volte è meglio usare una grattugia a maglie molto fini.
Invece dell'aceto di riso, preferibilmente integrale, si può usare l'aceto di mele.
