Torta di patate e cavolo in gelatina – ricetta su yummy-it.decorexpro.com

Questa torta a base di kefir è una vera salvezza per tutte le occasioni in cui non si ha tempo da dedicare ai fornelli. L'impasto è incredibilmente facile da preparare; non richiede di essere steso. Questa torta è perfetta per una cena veloce, un picnic o uno spuntino al lavoro, ed è deliziosa servita calda o fredda. L'impasto è poroso, cotto alla perfezione e ha una crosta sottile, morbida e dorata.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Torta di patate e cavolo - Fase 1 Tagliate il cavolo a listarelle e mettetelo in una ciotola.

Passaggio 2:

Torta di patate e cavolo - Fase 2 Salate e schiacciate il cavolo fino a renderlo morbido.

Passo 3:

Torta di patate e cavolo - Fase 3 Tritate finemente la cipolla.

Passo 4:

Torta di patate e cavolo - Fase 4 Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.

Passo 5:

Torta di patate e cavolo - Fase 5 Scalda l'olio in una padella e versaci le verdure.

Passo 6:

Torta di patate e cavolo - Passaggio 6 Cospargere con curcuma e basilico e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a metà cottura.

Passo 7:

Torta di patate e cavolo - Passaggio 7 Passiamo ora alla preparazione dell'impasto. Versate il kefir, il sale, lo zucchero e il burro in una ciotola.

Passo 8:

Torta di patate e cavolo - Passaggio 8 Mescola bene e setaccia la farina nella stessa ciotola. Aggiungi il bicarbonato di sodio.

Passo 9:

Torta di patate e cavolo - Passaggio 9 Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e denso come la panna da montare.

Passo 10:

Torta di patate e cavolo - Passaggio 10 Versa metà dell'impasto nella teglia e distribuisci il ripieno sopra.

Passo 11:

Torta di patate e cavolo - Passaggio 11 Versate la pastella rimanente sul ripieno e livellatela fino a ricoprirlo completamente.

Passo 12:

Torta di patate e cavolo - Passaggio 12 Cuocete in forno a 180 gradi Celsius per 30-40 minuti, finché non saranno leggermente dorati. Verificate la cottura con uno spiedino di legno.

Consigli di cucina

I prodotti da forno devono essere a temperatura ambiente. Gli ingredienti crudi, come verdure e carne, devono essere tagliati a fette il più sottili possibile.

L'altezza della torta non deve essere eccessiva, altrimenti l'impasto liquido con il kefir non cuocerà.

Evitate di utilizzare un ripieno troppo liquido, altrimenti i prodotti da forno risulteranno troppo umidi.

A fine cottura, potete cospargere la torta con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate finemente e lasciarla in forno per altri 5-7 minuti.