Budino di semola

Il pudding è uno dei piatti più famosi della cucina inglese. Ne esistono molte varianti, ma la versione più semplice è una sorta di sformato dolce di riso o semola con uova, da gustare freddo. È un piatto tenero, delizioso e nutriente, soprattutto per i bambini. Preparate un pudding di semola semplicissimo, alla portata anche dei meno esperti.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Versare il latte in un mestolo e portarlo a ebollizione.

Passaggio 2:

Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Mescolare.

Passo 3:

Aggiungere gradualmente la semola, mescolando, e cuocere per 3 minuti fino a quando non si addensa.

Passo 4:

Togli il porridge di semola dal fuoco e lascialo raffreddare leggermente.

Passo 5:

Aggiungere il burro, l'amido e l'uovo.

Passo 6:

Sbattere il composto con un mixer.

Passo 7:

Imburrate la teglia, cospargetela di semola, versatevi il composto, spennellate la superficie con l'uovo e cuocete in forno per 40 minuti a 180 gradi.

Passo 8:

Lasciate raffreddare il budino e mettetelo in frigorifero per 5-6 ore.

Consigli di cucina

La semola va versata a filo nel latte non appena inizia a bollire, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi.

Se aggiungi le uova al porridge molto caldo, bolliranno e il budino non verrà bene.

Prima di servire, potete decorare il budino a vostro piacimento, ad esempio con frutti di bosco, marmellata o gocce di cioccolato.