Panna cotta al caffè
Origine della ricetta
La panna cotta è un dessert piuttosto semplice del Nord Italia, composto da una gelatina cremosa. Ma quando si aggiunge l'invitante aroma del caffè, questa antica e rinomata prelibatezza assume un sapore completamente nuovo.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
polvere di caffè
-
Panna densa
-
Acqua calda
-
Polvere di gelatina
-
Estratto di vaniglia
-
Zucchero
-
sciroppo di cioccolato
utensili da cucina
- Frusta
- Mestolo
- Setaccio
- Film
- Tazze
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare acqua calda in una tazza, aggiungere il caffè solubile e mescolare.
Passaggio 2:
Versare dell'acqua calda in un altro recipiente, aggiungere la gelatina e mescolare fino a completo scioglimento.
Passo 3:
Versate la panna fresca in un pentolino a fuoco basso, aggiungete lo zucchero e mescolate finché non si sarà sciolto. Scaldate per altri 3 minuti e togliete dal fuoco.
Passo 4:
Aggiungere il composto di caffè e la gelatina al pentolino. Mescolare bene.
Passo 5:
Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
Passo 6:
Filtrare il composto attraverso un setaccio, lasciarlo raffreddare leggermente e versarlo in due stampi.
Passo 7:
Coprite gli stampi con della pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per 4 ore.
Passo 8:
Capovolgete il dolce su un piatto e irroratelo con sciroppo al cioccolato.
Consigli di cucina
Scegliete un caffè istantaneo di ottima qualità: il dessert ne trarrà beneficio.
Per facilitare l'estrazione del dolce dallo stampo, tirate delicatamente i bordi con un dito, facendo attenzione a non danneggiare la gelatina.
