Biscotti natalizi a forma di fiore

Qualsiasi pasticcere vi dirà che quasi metà del successo dei suoi esperimenti culinari dipende dalla presentazione estetica o dalla forma accattivante del piatto. Questo è particolarmente vero quando si tratta di prodotti da forno per la tavola delle feste. Non solo torte e pasticcini, ma anche i biscotti possono essere facilmente trasformati in opere d'arte! Questi splendidi biscotti a forma di fiore di cioccolato allieteranno qualsiasi compleanno o matrimonio.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Mettete la farina in una ciotola e grattugiatevi il burro con una grattugia a fori larghi. Mescolate e impastate con le mani.

Passaggio 2:

Aggiungete il tuorlo, il sale, lo zucchero vanigliato, il lievito in polvere, la panna acida, lo zucchero a velo, mescolate con una spatola e impastate l'impasto con le mani.

Passo 3:

Dare all'impasto una forma ovale, dividerlo in due parti disuguali e mettere la parte più grande in frigorifero per 10 minuti, avvolta nella pellicola trasparente.

Passo 4:

In una ciotola pulita, unire il cacao in polvere e 2 cucchiai di latte e mescolare.

Passo 5:

In una ciotola, mescolate la porzione più piccola dell'impasto con il cioccolato diluito, impastate il composto di cioccolato e mettetelo in frigorifero per 10 minuti.

Passo 6:

Togliete entrambi i pezzi di impasto dal frigorifero, adagiateli su un tagliere, tagliate ogni pezzo in 15 parti e formate 15 palline bianche e 15 palline al cioccolato.

Passo 7:

Stendete una palla di pasta bianca fino a ottenere una sfoglia piatta, posizionate una pallina di cioccolato al centro, pizzicatela sui lati e stendetela con il mattarello fino a ricoprire completamente l'interno con il cioccolato.

Passo 8:

Arrotolate con cura l'impasto con il ripieno di cioccolato fino a ottenere una focaccia soffice.

Passo 9:

Pratica cinque tagli dal bordo verso il centro e forma cinque petali pizzicando la pasta bianca.

Passo 10:

Praticate tre tagli decorativi, senza passare completamente il biscotto, sulla parte superiore di ogni petalo. Ripetete questo procedimento con i biscotti rimanenti.

Passo 11:

Disponete i biscotti su una teglia. Spennellate il centro dei fiori con il tuorlo d'uovo e cospargetelo con semi di sesamo bianchi e neri.

Passo 12:

Cuocete in forno per 20 minuti a 180 gradi Celsius. Trasferite su un piatto da portata e servite, cospargendo di zucchero a velo.

Consigli di cucina

È possibile utilizzare la margarina al posto del burro.

Quando stendete l'impasto per l'ultima volta, fate attenzione che gli strati non si mescolino.