Biscotti greci Melomakarona
Origine della ricetta
I melomakarona sono biscotti tradizionali greci al miele, tipicamente preparati per Natale. Possono essere fatti con olio d'oliva oppure con burro e latte. Suggeriamo di preparare una versione di questi biscotti adatta a chi osserva il digiuno la vigilia di Natale e ai vegetariani rigorosi che non rinunciano al miele.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Farina
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Zucchero
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olio d'oliva
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Olio vegetale
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Cognac
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Cannella
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Chiodi di garofano macinati
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Soda
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Succo d'arancia
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Lievito in polvere
Sciroppo
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Acqua
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Zucchero
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Miele
utensili da cucina
- Bocce
- Carta da forno
- Frusta
- scapola
- Setaccio
- Padella per friggere
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete lo zucchero in una ciotola, aggiungete l'olio d'oliva, l'olio vegetale, il cognac, la cannella in polvere e i chiodi di garofano.
Passaggio 2:
Sciogli il bicarbonato di sodio nel succo d'arancia e versa il tutto in una ciotola.
Passo 3:
Mescolare con una frusta finché lo zucchero non si scioglie.
Passo 4:
Aggiungere il lievito in polvere alla farina e, mescolando continuamente, setacciarlo nel composto liquido.
Passo 5:
Impastare l'impasto con le mani.
Passo 6:
Formate i biscotti, disponeteli su carta da forno e cuoceteli a 180 gradi per 20-25 minuti.
Passo 7:
Versare l'acqua in una padella profonda, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione e cuocere, mescolando, per 3 minuti.
Passo 8:
Lasciate raffreddare lo sciroppo per 10 minuti, aggiungete il miele e mescolate.
Passo 9:
Appiattite leggermente i biscotti, immergeteli nello sciroppo caldo per un minuto per lato e disponeteli su una griglia.
Passo 10:
Tritate le noci e cospargetele sui biscotti.
Consigli di cucina
Incorporare gradualmente la farina al composto liquido, un po' alla volta, per evitare la formazione di grumi.
È meglio impastare la pasta con le mani indossando dei guanti, in modo che non si attacchi alle mani.
Se state preparando biscotti per Natale o Capodanno, potete usare una grande rete metallica per imprimere un disegno sui biscotti, facendoli assomigliare a delle pigne.
Vedi anche: Ricette di dessert
