Biscotti d'avena croccanti in padella, senza farina e zucchero
Origine della ricetta
I biscotti d'avena croccanti, preparati in padella senza farina né zucchero, sono uno snack relativamente moderno e salutare che ha guadagnato popolarità negli ultimi anni, soprattutto tra chi è a dieta o cerca alternative ai prodotti da forno tradizionali.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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farina d'avena
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Albumi
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Uvetta
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albicocche secche
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Sale
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scorza di limone
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Cannella
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Bocce
- Padella
- Pelapatate
Perché prepariamo raramente biscotti fatti in casa? Perché ci sembra troppo complicato, oppure non vogliamo diventare dipendenti da farina e dolci. In realtà, si possono preparare facilmente biscotti sani all'avena con frutta secca, che non contengono né farina né zucchero.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete 2 cucchiai di uvetta e 4-5 albicocche secche in una ciotola, versateci sopra acqua bollente e lasciate in ammollo per 10-15 minuti.
Passaggio 2:
Mettete 100 grammi di fiocchi d'avena in una ciotola pulita, aggiungete un pizzico di sale, scorza di limone (sbucciata finemente con un pelapatate) o cannella. Mescolate.
Passo 3:
Scolate la frutta secca, tritate finemente le albicocche secche e asciugate l'umidità in eccesso dall'uvetta con della carta assorbente.
Passo 4:
Aggiungi la frutta secca a una ciotola di fiocchi d'avena.
Passo 5:
Separate due albumi, versateli in una ciotola con gli altri ingredienti e impastate con le mani.
Passo 6:
Formate dei biscotti sottili.
Passo 7:
Cuocete i biscotti in una padella antiaderente per 3-4 minuti per lato.
Passo 8:
Spegnete il fuoco e lasciate i biscotti nella padella, coperti, per 5-10 minuti.
Consigli di cucina
Mettete i tuorli rimanenti in un barattolo e copriteli con acqua fredda: in questo modo non perderanno le loro proprietà dopo diversi giorni in frigorifero.
Non friggete i biscotti in padella, assicuratevi solo che si asciughino.
