Pizza su pasta sfoglia con funghi e pomodori
Origine della ricetta
La pizza al forno con pasta sfoglia è una moderna interpretazione della classica cucina italiana, adattata per una preparazione rapida a casa. La pasta sfoglia, con la sua struttura a più strati, crea una base per pizza ariosa e croccante. Una curiosità: la pasta sfoglia fu inventata in Austria nel XVIII secolo, ma il suo utilizzo nella pizza è diventato popolare solo negli ultimi decenni. Oggi, la semplice pizza con pasta sfoglia è una delle opzioni casalinghe più apprezzate grazie alla sua velocità e facilità di preparazione. La pizza al forno con pasta sfoglia permette di creare un piatto saporito senza la necessità di una lunga preparazione dell'impasto.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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pasta sfoglia
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Pasta di pomodoro
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Formaggio mozzarella
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Champignons
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Pomodori
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basilico essiccato
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Sale
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Pepe nero
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Verde
utensili da cucina
- teglia da forno
- Padella
- Carta da forno
- Forchetta
- Teglia da forno
- Spazzola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate i funghi a fette e fateli soffriggere per 2-3 minuti in olio vegetale.
Passaggio 2:
Stendete la pasta sfoglia a formare un cerchio, sigillate i bordi e adagiatela su una teglia rivestita di carta da forno.
Passo 3:
Bucherellate l'impasto con una forchetta per evitare che lieviti troppo durante la cottura.
Passo 4:
Con un pennello, stendete uniformemente la passata di pomodoro sull'impasto.
Passo 5:
Cospargete la salsa di pomodoro con un po' di formaggio e disponete i funghi affettati su tutta la pizza.
Passo 6:
Adagiate le fette di pomodoro sopra i funghi, cospargete con basilico essiccato e condite con sale e pepe.
Passo 7:
Metti la pizza in forno preriscaldato a 200°C e cuoci per 15 minuti.
Passo 8:
Togliere dal forno, cospargere con il formaggio rimasto e rimettere in forno per altri 2 minuti.
Passo 9:
Guarnite la pizza finita con erbe aromatiche fresche e lasciatela raffreddare leggermente prima di servirla.
Consigli di cucina
Per risultati ottimali, utilizzate la pasta sfoglia direttamente dal frigorifero: lievita meglio in forno.
Assicurati di bucherellare l'impasto con una forchetta per evitare la formazione di grosse bolle d'aria durante la cottura.
Non esagerare con il concentrato di pomodoro: troppo può rendere l'impasto troppo umido e morbido.
Per un piatto più saporito, aggiungete un po' di origano o aglio ai funghi durante la cottura in padella.
Per una pizza alla mozzarella ancora più succosa, aggiungete un filo d'olio d'oliva all'impasto prima di aggiungere la salsa.
Evitate di aggiungere troppo ripieno, altrimenti la cottura potrebbe risultare non uniforme e la base molliccia.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare leggermente la pizza per permettere al formaggio di rapprendersi ed evitare che si sparga durante il taglio: in questo modo la pizza sarà perfetta da servire.
