Pizza con salsiccia e pastella
Origine della ricetta
L'idea di preparare la pizza con un impasto liquido è nata come alternativa al tradizionale impasto con lievito. Questo metodo permette di ottenere una base delicata senza bisogno di una lunga lievitazione. Questa ricetta è particolarmente apprezzata in ambito casalingo perché non richiede ingredienti o tecniche complesse. Curiosamente, l'impasto liquido per pizza viene spesso preparato con il kefir, che conferisce al piatto finito una consistenza particolarmente delicata e un sapore delizioso. Questo metodo di cottura si è diffuso ampiamente nella cucina moderna grazie alla sua semplicità e rapidità.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Per il test:
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Kefir
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Uovo
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Sale
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Zucchero
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Olio vegetale
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Farina
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Lievito in polvere
Per il ripieno:
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Salsiccia
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Champignons
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Oliva
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Cipolla
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Ketchup
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Formaggio
utensili da cucina
- Coltello
- mattarello
- teglia da forno
- Grattugia
- ciotola profonda
- Tagliapizza
- foglio di alluminio
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare il kefir in una ciotola.
Passaggio 2:
Aggiungere sale, zucchero, uovo e olio vegetale. Mescolare accuratamente.
Passo 3:
Aggiungere il lievito in polvere alla farina setacciata e mescolare.
Passo 4:
Aggiungere la farina alla ciotola con il kefir un po' alla volta, mescolando ogni volta.
Passo 5:
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passo 6:
Preparate il ripieno: tagliate la salsiccia e i funghi a pezzetti.
Passo 7:
Tagliare la cipolla a mezze rondelle.
Passo 8:
Affettate le olive.
Passo 9:
Versate l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e stendetelo con una spatola fino a ottenere la forma desiderata.
Passo 10:
Spennellate la superficie dell'impasto con la salsa di pomodoro.
Passo 11:
Disporre le fette di salsiccia, i funghi, le cipolle e le olive.
Passo 12:
Metti la pizza in forno per 10 minuti a 200°C.
Passo 13:
Cospargete la pizza con formaggio grattugiato finemente.
Passo 14:
Rimettete la pizza in forno per altri 5-10 minuti.
Passo 15:
Togli la pizza cotta dal forno e lasciala raffreddare leggermente.
Passo 16:
Tagliate la pizza a fette e servitela.
Consigli di cucina
Per una migliore consistenza dell'impasto, utilizzare il kefir a temperatura ambiente.
Non esagerare con il formaggio, altrimenti la pizza risulterà troppo unta.
Prima di infornare, assicurarsi che la temperatura raggiunga i 200°C per una cottura uniforme.
Per un ripieno più saporito, soffriggete i funghi e le cipolle prima di disporli sull'impasto.
Dopo la cottura, lasciate riposare la pizza per 5 minuti prima di tagliarla.
Per velocizzare la cottura, preparate tutti gli ingredienti in anticipo.
Cuocere la pizza con una crosta sottile al forno è un ottimo modo per offrire ai propri cari una cena deliziosa senza stress.
