Khorovats - Verdure grigliate alla maniera armena
Origine della ricetta
Khorovats significa "fritto" in armeno. È il nome con cui si indica praticamente qualsiasi shashlik armeno. Il khorovats di verdure viene spesso cucinato insieme alla carne e servito come contorno. Tuttavia, può essere consumato anche da solo.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Melanzane
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Pomodori
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Peperone
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Sale
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Aglio
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Cipolle verdi
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Olio vegetale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Reticolo
- Barbecue
Il khorovats di verdure è un piatto armeno che utilizza verdure grigliate al posto della carne: peperoni, melanzane, pomodori e zucchine. Servito con verdure a foglia verde, lavash e salse, è ideale per i vegetariani.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tritate finemente l'aglio.
Passaggio 2:
Adagiate le verdure intere sulla griglia sopra le braci ardenti e cuocetele per 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto.
Passo 3:
Togliete le verdure dalla griglia e eliminate la buccia bruciata.
Passo 4:
Tagliate le verdure a pezzetti e mettetele in una ciotola.
Passo 5:
Tritate i cipollotti e aggiungeteli alla ciotola.
Passo 6:
Aggiungete l'aglio, l'olio vegetale, il sale e mescolate.
Consigli di cucina
È comodo pelare le verdure arrostite immergendole in una ciotola di acqua fredda.
Prima di affettare i peperoni arrostiti, eliminate i semi.
