Frittata ai champignon

Questa frittata ai funghi con maccheroni e formaggio è una ricetta deliziosa e saziante, perfetta per una colazione o una cena veloce. È la combinazione ideale di una frittata soffice, funghi saporiti e formaggio.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Tritate finemente la cipolla. Per prima cosa, affettate i funghi, conservando le fette più grandi per guarnire e tritando il resto. Grattugiate il formaggio con una grattugia a fori fini.

Passaggio 2:

Rosolate le fette di funghi nell'olio finché non saranno tenere e salatele. Mettete da parte.

Passo 3:

Rosolare le cipolle e i funghi tritati finemente.

Passo 4:

In una ciotola, mescolate la pasta lessata, i funghi saltati con le cipolle e il formaggio grattugiato.

Passo 5:

Versate il composto negli stampini, riempiendoli per circa metà. Non compattate troppo il ripieno; lasciatelo arioso: questo permetterà alla frittata di riempire meglio gli stampini.

Passo 6:

Sbattere insieme le uova e il latte, aggiungere i condimenti e il sale.

Passo 7:

Versate il composto di uova negli stampini quasi fino all'orlo. Guarnite con fettine di funghi.

Passo 8:

Cuocere in forno a 180 gradi per 15-20 minuti.

Consigli di cucina

Utilizzate pasta piccola, preferibilmente traforata, in modo che la frittata si possa farcire più facilmente. Potete sostituire la pasta con patate lesse a cubetti o pezzi di cavolfiore.

Le fette di funghi vanno fritte subito dopo essere state tagliate, in modo che risultino morbide e succose.

Prima di servire, guarnite la frittata con aneto e prezzemolo. Servitela su foglie di lattuga, con un contorno di verdure o da sola.