Kugel di patate
Origine della ricetta
I kugel sono una varietà di sformati tipici della cucina degli ebrei ashkenaziti europei. Il più popolare è il kugel a base di uova e pasta, ma ne esistono innumerevoli varianti: di carne, di verdure e persino dolci. I kugel erano particolarmente apprezzati durante lo Shabbat, giorno in cui agli ebrei è vietato lavorare, compresa la cucina. Potevano essere cotti in forno per tutta la notte e sfornati ancora caldi al mattino.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Patata
-
Cipolla
-
Uovo
-
Sale
-
Pepe nero
-
Olio vegetale
utensili da cucina
- Bocce
- Frusta
- Grattugia
- teglia da forno
- Colino
- Spazzola
Il kugel di patate è un piatto ebraico sostanzioso e saporito, perfetto per arricchire la vostra tavola. La delicata combinazione di patate grattugiate, cipolle e uova, cotta al forno fino a doratura, vi conquisterà con il suo sapore.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Grattugiate le patate con una grattugia a fori larghi.
Passaggio 2:
Nella stessa ciotola, grattugiate la cipolla con una grattugia a fori fini.
Passo 3:
Spremere il liquido in eccesso attraverso un colino.
Passo 4:
Rompete le uova in una ciotola pulita, aggiungete sale e pepe e sbattetele.
Passo 5:
Unire gli ingredienti e mescolare.
Passo 6:
Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.
Passo 7:
Versare l'olio vegetale in una teglia e ungere uniformemente la superficie.
Passo 8:
Versate il composto di patate e uova nella padella e livellatelo.
Passo 9:
Aggiungete altri 2 cucchiai di olio e distribuitelo sulla superficie.
Passo 10:
Cuocere in forno per 50 minuti a 180 gradi.
Consigli di cucina
È meglio preriscaldare il forno in anticipo.
Servite il kugel caldo, accompagnato da panna acida, verdure ed erbe aromatiche.
