Come tingere le uova con la curcuma
Origine della ricetta
La curcuma è una pianta esotica la cui polvere giallo brillante, ricavata dalle radici essiccate, viene utilizzata in cucina sia come spezia che come colorante alimentare naturale. Non si sa chi abbia avuto per primo l'idea di tingere le uova con la curcuma per Pasqua, ma è stata sicuramente un'ottima idea! Seguendo alcune regole, la colorazione risulterà brillante, vivace e uniforme.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Uova
-
Curcuma
-
Aceto 9%
utensili da cucina
- Ciotola
- Vaso
- Asciugamani di carta
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lavare le uova per rimuovere eventuali residui di sporco e segni di fabbrica.
Passaggio 2:
Versate acqua sulle uova fino a coprirle completamente, quindi scolatele per misurare la quantità d'acqua necessaria.
Passo 3:
Mettete la curcuma in una ciotola, diluitela leggermente con acqua, mescolate fino a ottenere una pasta, quindi aggiungetela alla padella e mescolate.
Passo 4:
Aggiungete sapore e sale.
Passo 5:
Aggiungere le uova, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
Passo 6:
Togliete le uova, raffreddatele in acqua fredda e poi asciugatele tamponandole con carta assorbente.
Consigli di cucina
Utilizzare uova con il guscio bianco.
Se diluisci leggermente la curcuma in polvere con acqua prima dell'uso, si scioglierà più uniformemente in padella.
Adagiate le uova crude nella padella con attenzione per evitare che si rompano.
