Frittelle per 1 litro di latte

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

In una ciotola capiente, unire le uova, lo zucchero e il sale e sbattere fino a ottenere un composto denso e spumoso.

Passaggio 2:

Aggiungete il latte, il lievito in polvere e parte della farina. Amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Passo 3:

Aggiungere gradualmente la farina al composto liquido, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

Passo 4:

Aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene di nuovo.

Passo 5:

Lasciate riposare l'impasto per 10 minuti.

Passo 6:

Scaldate una padella e ungetela con olio vegetale.

Passo 7:

Versate un mestolo di pastella nella padella e distribuitela velocemente sul fondo inclinando la padella.

Passo 8:

Friggete la frittella fino a quando non sarà dorata da un lato, poi giratela delicatamente con una spatola e friggete anche l'altro lato.

Passo 9:

Adagiate la frittella pronta su un piatto. Ripetete i passaggi da 6 a 9 fino a esaurimento dell'impasto.

Passo 10:

Servite i pancake caldi con panna acida, marmellata o miele per ogni litro di latte.

Consigli di cucina

Per ottenere un impasto dalla consistenza migliore, assicuratevi di setacciare la farina prima di aggiungerla: questo eviterà la formazione di grumi.

Utilizza la spatola giusta. Scegli una spatola sottile e flessibile con i bordi arrotondati. Scivolerà facilmente sotto la frittella senza danneggiarla.

Disponete le frittelle pronte una sopra l'altra su un piatto e copritele con un tovagliolo o un coperchio per mantenerle calde e morbide.

Dopo aver versato una parte dell'impasto, inclinate e ruotate immediatamente la teglia in modo che l'impasto si distribuisca in uno strato sottile e uniforme su tutta la superficie.

Prima di ogni nuova frittella, ungere la padella con olio vegetale: questo eviterà che si attacchino.

Sperimenta con la quantità di zucchero: per un'opzione più dietetica, puoi ridurla o eliminarla del tutto.