Achma fatta con lavash, ricotta e formaggio
Origine della ricetta
L'achma georgiana è una torta a strati ripiena di formaggio fuso aromatico. Le diverse regioni utilizzano diversi tipi di formaggio per il ripieno e ogni casalinga ha la sua ricetta, tramandata dalla nonna. Ma l'achma è sempre deliziosa. Tipicamente si prepara con diversi strati di pasta sottile leggermente lessati, ma oggigiorno sta diventando sempre più popolare la versione "facile", che richiede meno impegno.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Pita
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formaggio a pasta dura
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Fiocchi di latte
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Uovo
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Latte
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Burro
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Sale e pepe macinato
utensili da cucina
- Ciotola
- Frusta
- Grattugia
- Formato 20x30 cm.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Rompete 4 uova in una ciotola, aggiungete sale e pepe. Mescolate con una forchetta o una frusta.
Passaggio 2:
Versare il latte sulle uova e continuare a mescolare. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
Passo 3:
Ungere la padella con il burro, compresi i lati. Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori larghi.
Passo 4:
Dividete il lungo pane lavash in due parti uguali e immergetene una completamente in una ciotola con il composto di uova.
Passo 5:
Adagiate la metà inumidita del lavash sul fondo della padella e cospargetela di formaggio grattugiato, aggiungete la ricotta e distribuitela uniformemente.
Passo 6:
Inumidire l'altra metà del lavash e coprire con il ripieno.
Passo 7:
Cospargi la ricotta con la polvere di formaggio, premila con la mano e distribuiscila uniformemente sopra.
Passo 8:
Coprite con l'altra metà del foglio di lavash e pizzicate i bordi.
Passo 9:
Cospargi con il formaggio e versaci sopra le uova rimanenti.
Passo 10:
Cuocere in forno per 20-25 minuti a 180 gradi.
Consigli di cucina
L'achma va servita calda. È preferibile tagliarla a porzioni poco prima di servirla.
L'achma si prepara con formaggi stagionati e freschi: osseto, feta, mozzarella, adighe, suluguni, imereti e feta. Questi possono essere miscelati in qualsiasi proporzione, a piacere.
