Cavolo fritto giamaicano
Origine della ricetta
La cucina caraibica è una fusione di diverse influenze: africane, europee e indiane. La cucina giamaicana ha ricevuto un tocco unico dai rastafariani, che seguono una dieta vegetariana. Questo spiega perché i piatti a base di verdure piccanti siano comuni in Giamaica.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Cavolo bianco
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Peperone dolce
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Carota
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Cipolle
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Cipolle verdi
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Pomodorini
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Aglio
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Olio vegetale
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Sale
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Pepe nero macinato
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peperoncino piccante
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prezzemolo essiccato
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Paprika dolce
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Zucchero
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Burro
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Padella
- scapola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare l'olio vegetale nella padella.
Passaggio 2:
Tagliate le carote a striscioline e versatele nella padella.
Passo 3:
Tagliate la cipolla a mezzelune e aggiungetela alla padella. Mescolate.
Passo 4:
Schiacciare 4 spicchi d'aglio e aggiungerli alla padella.
Passo 5:
Aggiungete il peperone a fette e i pomodorini tagliati a metà. Mescolate.
Passo 6:
Tritate finemente il cavolo e aggiungetelo alla padella. Mescolate.
Passo 7:
Condire con sale, pepe, prezzemolo essiccato e paprika. Mescolare.
Passo 8:
Aggiungete il peperoncino tritato e i cipollotti, mescolate e cuocete per 15-20 minuti a fuoco medio.
Passo 9:
Aggiungere lo zucchero e il burro, mescolare, togliere dal fuoco e servire.
Consigli di cucina
Non alzate troppo la fiamma per evitare che le verdure e i condimenti si brucino.
Se il cavolo non è molto giovane, prima di tritarlo eliminate il gambo e le spesse foglie adiacenti.
