Cavolfiore in pastella
Origine della ricetta
Il cavolfiore è un ortaggio dietetico e molto salutare, originario dell'Europa, dove è molto più apprezzato in Russia. Contiene un'ottima quantità di vitamine e pochissime fibre, il che lo rende ideale per bambini e anziani. Può essere consumato bollito, fritto, al forno o aggiunto alle zuppe. Provate il delizioso cavolfiore fritto in pastella!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Cavolfiore
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Olio vegetale
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Farina
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sale e pepe
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Paprica
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aglio essiccato
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Prezzemolo
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Uovo
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Latte
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Yogurt naturale
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Maionese
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Ketchup
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Vaso
- Frusta
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Prendete un cavolfiore e dividetelo in cimette non troppo piccole.
Passaggio 2:
Versate l'acqua in una pentola, aggiungete il sale e metteteci dentro il cavolo.
Passo 3:
Fate bollire il cavolo per qualche minuto.
Passo 4:
Togli il cavolo dalla padella e adagialo su una superficie piana, lasciandolo raffreddare leggermente.
Passo 5:
In una ciotola, unire la farina, il sale, il pepe, la paprika, l'aglio in polvere e il prezzemolo.
Passo 6:
Aggiungere l'uovo e il latte alla farina. Mescolare con una frusta o un mixer.
Passo 7:
Versare l'olio in una padella e metterla sul fuoco.
Passo 8:
Immergete ogni cavolfiore nella pastella e mettetelo immediatamente in una padella con dell'olio.
Passo 9:
Rosolare il cavolo da entrambi i lati fino a doratura e toglierlo dal fuoco.
Passo 10:
Per servire, preparate una salsa mescolando yogurt, maionese e ketchup.
Consigli di cucina
Al momento di servire, potete cospargere il cavolo con succo di limone anziché preparare una salsa di accompagnamento.
Quando lessate il cavolo, fate attenzione a non cuocerlo troppo, altrimenti assorbirà molta acqua e si sfalderà durante o addirittura prima della frittura.
