Verdure al forno in salsa di pomodoro piccante

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Versate l'olio d'oliva in una tazza o in una ciotola, aggiungete l'aglio tritato, l'origano, il sale, il pepe nero e il pepe di Cayenna.

Passaggio 2:

Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e mescolare bene.

Passo 3:

Tagliate la melanzana e 2 patate a mezze fette, i peperoni rossi e verdi a strisce, la cipolla a mezze rondelle spesse e i pomodorini a metà. Mettete tutte le verdure in una ciotola capiente.

Passo 4:

Versate la salsa preparata sulle verdure e mescolate delicatamente con le mani.

Passo 5:

Disponete le verdure su una teglia rivestita di carta da forno, distribuendole uniformemente.

Passo 6:

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 45-50 minuti.

Passo 7:

Cospargete con prezzemolo e servite come piatto unico, come antipasto o con qualsiasi contorno.

Consigli di cucina

Tagliate la cipolla a fette di almeno un centimetro di spessore, altrimenti brucerà.

Massaggiate la salsa sulle verdure con molta delicatezza, senza usare una spatola, altrimenti potreste schiacciarle e romperle.

Se non vi piace il cibo troppo piccante, non è necessario aggiungere il pepe di Cayenna.

Prima di servire, le verdure possono essere irrorate leggermente con un buon olio d'oliva.