Aringhe sotto una pelliccia con spratti
Origine della ricetta
Quest'insalata è un classico amatissimo della cucina sovietica, che continua a deliziare gli ospiti sulle tavole delle feste. Invece delle tradizionali aringhe, questa versione utilizza le aromatiche e tenere spratti. Questo conferisce al piatto un sapore unico e lo rende ancora più accessibile. È l'opzione ideale per chi desidera deliziare la propria famiglia con un gusto familiare ma con una piacevole sorpresa.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Spratti
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Patata
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Carota
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Uova
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Barbabietola
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cetrioli sottaceto
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Maionese
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Aglio
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Sale
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Cipolle verdi
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Cucchiaio
- Grattugia
- Pellicola adesiva
- forma rotonda
- Setaccio/scolapasta
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Preparate lo stampo. Avvolgete uno stampo rotondo nella pellicola trasparente per facilitare l'estrazione dell'insalata.
Passaggio 2:
Apri la scatoletta di spratti e scola l'olio. Schiaccia gli spratti con una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Disponi gli spratti schiacciati sul fondo della padella.
Passo 3:
Tritate i cipollotti e disponeteli sopra il pesce. Spalmate con la maionese.
Passo 4:
Grattugiate le patate lesse e aggiungete un altro strato. Spalmate con la maionese.
Passo 5:
Grattugiate le carote bollite e disponetele sopra le patate. Spalmate con la maionese.
Passo 6:
Tagliate i cetriolini a cubetti e disponeteli sullo strato successivo.
Passo 7:
Grattugiate le uova e disponetele sopra i cetrioli. Spennellate con la maionese.
Passo 8:
Grattugiate le barbabietole bollite. Aggiungete l'aglio tritato, un po' di maionese e mescolate bene.
Passo 9:
Distribuite il composto di barbabietola sopra le uova, livellando la superficie. Coprite il piatto con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 2 ore per far marinare l'insalata.
Passo 10:
Rimuovi lo stampo ad anello e la pellicola trasparente. Decora l'insalata a piacere.
Consigli di cucina
Utilizzate uno stampo a cerniera rotondo per garantire che l'insalata abbia una forma perfetta.
Utilizzate spratti sott'olio di alta qualità. È preferibile scegliere marche affidabili: il pesce deve essere intero, inodore e avere un contenuto di olio moderato che ne permetta il facile drenaggio.
Scola le sardine. Prima di affettarle o schiacciarle con una forchetta, scola l'olio in eccesso attraverso un colino. Questo eviterà la formazione di olio in eccesso e non altererà la consistenza dell'insalata.
Servite l'insalata subito dopo averla tolta dal frigorifero per evitare che perda la sua forma, ma lasciatela riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di servirla per facilitarne il taglio.
Per guarnire, utilizzate erbe aromatiche fresche, come prezzemolo o aneto. Decorate l'insalata in base al tema. Prima di servire, cospargete la superficie con erbe aromatiche tritate finemente o aggiungete un paio di spratti interi: questo dimostrerà immediatamente che questo piatto non è una semplice ricetta, ma un'originale creazione festiva.
