Insalata classica di fegatini di pollo
Origine della ricetta
La classica insalata di fegatini di pollo, spesso chiamata "insalata di fegatini di pollo", affonda le sue radici nella cucina russa, ma le sue origini esatte sono meno chiare. Questa insalata divenne popolare durante l'era sovietica, quando i piatti a base di frattaglie come i fegatini di pollo divennero più comuni grazie alla loro disponibilità e al loro valore nutrizionale.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Fegato di pollo
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Carota
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Cipolla
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Cetriolo
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Uova
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Piselli verdi
Per la maionese
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Latte
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Olio vegetale
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Sale
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Succo di limone
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senape di Digione
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Aglio secco
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Bocce
- Padella
- scapola
- Miscelatore
- Grattugia
- Spremiaglio
- Vaso
- Ciotola per insalata
Questa classica insalata di fegatini di pollo è facilissima da preparare, saziante, sana e deliziosa. I fegatini di pollo favoriscono la salute del sangue, del sistema cardiovascolare, del sistema immunitario e proteggono persino la vista. Questa insalata di fegatini è un ottimo antipasto sia per i pasti in famiglia che per le feste.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lavate e tagliate a dadini i fegatini di pollo, metteteli in una ciotola, versateci sopra la salsa di soia e lasciate riposare per 15 minuti.
Passaggio 2:
Lessate le uova, lasciatele raffreddare e sbucciatele.
Passo 3:
Tagliate la cipolla a dadini e grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi.
Passo 4:
Scaldate un po' di olio vegetale in una padella, aggiungete il fegato in salsa di soia e fatelo rosolare per 5-7 minuti.
Passo 5:
Due minuti prima che sia pronto, aggiungete l'aglio tritato e mescolate.
Passo 6:
Togliere il fegato cotto dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
Passo 7:
Soffriggere la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale.
Passo 8:
Togli le cipolle fritte dalla padella, aggiungi l'olio e friggi le carote.
Passo 9:
Tagliare a dadini il cetriolo fresco e le uova sode.
Passo 10:
Metti gli ingredienti in una ciotola.
Passo 11:
Versare 50 ml di latte e 100 ml di olio vegetale in un barattolo e sbattere con un frullatore a immersione per 15-20 secondi fino a ottenere un composto denso.
Passo 12:
Aggiungete sale, aglio in polvere, succo di limone, senape francese e frullate di nuovo.
Passo 13:
Condite l'insalata con la maionese ottenuta, aggiungete i piselli, tenendone da parte alcuni per guarnire, e mescolate.
Passo 14:
Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare.
Passo 15:
Trasferite l'insalata in una ciotola e cospargetela con piselli e erbe aromatiche.
Consigli di cucina
Non cuocere troppo gli ingredienti, soprattutto le cipolle, altrimenti il sapore risulterà aspro.
Se non avete tempo di preparare la maionese fatta in casa, potete usare la vostra maionese preferita acquistata al supermercato.
