Aringhe sotto pelliccia con caviale di capelin
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Patata
-
Filetto di aringa
-
Uova
-
Carota
-
Barbabietola
-
Cipolle verdi
-
Maionese
-
caviale di capelin
-
Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Grattugia
- Forchetta
- Cucchiaio o spatola
- tagliere
- forma alta
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Preparate lo strato di patate. Lessate le patate, pelatele e grattugiatele in una pirofila. Condite con sale e spalmate con la maionese.
Passaggio 2:
Aggiungete lo strato di pesce. Tagliate il filetto di aringa a pezzetti e disponeteli sopra le patate. Livellateli.
Passo 3:
Aggiungete i cipollotti. Tritate finemente i cipollotti e distribuiteli uniformemente sopra lo strato di pesce.
Passo 4:
Aggiungete uno strato di uova. Grattugiate le uova e disponetele delicatamente sopra le cipolle. Spalmate con la maionese.
Passo 5:
Aggiungete le uova di capelin. Disponete le uova di capelin sopra lo strato di uova e livellatele delicatamente con una spatola.
Passo 6:
Aggiungete uno strato di carote. Lessate le carote, pelatele e grattugiatele. Disponetele sopra le uova di capelin e spalmatele con la maionese.
Passo 7:
Completa l'insalata. Lessate le barbabietole, pelatele e grattugiatele. Aggiungete l'ultimo strato. Spalmate con la maionese.
Passo 8:
Raffreddamento. Mettere l'insalata pronta in frigorifero per 1-2 ore per farla inzuppare.
Consigli di cucina
Per rendere le aringhe meno salate, immergetele nel latte per 20 minuti prima dell'uso.
Per una forma perfetta, utilizzare uno stampo a cerniera rotondo. Rimuovere con attenzione l'anello prima di servire.
Se non avete caviale di capelin, potete sostituirlo con caviale rosso oppure semplicemente aumentare la quantità di maionese.
Prima di servire, lasciate riposare l'insalata in frigorifero: in questo modo risulterà ancora più gustosa e aromatica.
Non esagerare con la maionese, soprattutto tra gli strati, altrimenti l'insalata potrebbe perdere la sua forma e diventare troppo unta.
Lasciate raffreddare tutti gli ingredienti prima di assemblare il dolce. Verdure o uova calde potrebbero sciogliere la maionese, causando la formazione di strati irregolari, soprattutto dove entrano in contatto con il caviale.
Decorate il piatto per le feste. Cospargete la superficie con cipollotti verdi o aggiungete un paio di cucchiai di caviale sopra le barbabietole: questo metterà in risalto l'"ingrediente segreto" e renderà la presentazione più elegante.
