Insalata con pollo e funghi
Origine della ricetta
Nell'Unione Sovietica, erano popolari diverse insalate a base di carne, soprattutto pollo, e funghi. Venivano spesso preparate in occasione di festività e riunioni di famiglia, grazie alla facile reperibilità degli ingredienti e alla semplicità di preparazione.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Uova
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Formaggio
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Petto di pollo bollito
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Patate bollite
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Carota
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Lampadina
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Champignons
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Olio vegetale
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Maionese
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Verde
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Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Vaso
- Padella
- scapola
- Grattugia
- Piatto
- Anello da forno
Anche un'insalata preparata con ingredienti semplicissimi può essere al tempo stesso deliziosa ed elegante. Questa classica insalata a strati, con pollo, funghi, verdure e formaggio, impreziosirà la vostra tavola e sarà un antipasto perfetto per una serata di festa.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessare il petto di pollo, le patate e le uova.
Passaggio 2:
Grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi.
Passo 3:
Tritate finemente la cipolla e i funghi.
Passo 4:
Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla.
Passo 5:
Aggiungete le carote in padella e fatele soffriggere con le cipolle. Salate a piacere.
Passo 6:
Togliere le verdure cotte dalla padella.
Passo 7:
Nella stessa padella, salate leggermente e fate soffriggere i funghi.
Passo 8:
Tagliate il petto di pollo lessato a cubetti piccoli.
Passo 9:
Grattugiate le patate, le uova e il formaggio con una grattugia a fori larghi. Mettete da parte due tuorli grattugiati per guarnire.
Passo 10:
Ungere leggermente uno stampo da forno con olio vegetale e posizionarlo su un piatto.
Passo 11:
Disponete le patate come primo strato, premetele leggermente con un cucchiaio, aggiungete il sale e condite con la maionese.
Passo 12:
Disporre la cipolla e le carote e compattarle.
Passo 13:
Adagiate le uova, aggiungete il sale, livellate la superficie e ungete con la maionese.
Passo 14:
Disponete i funghi, livellateli e ungeteli leggermente con la maionese.
Passo 15:
Cospargete i funghi con il formaggio e immergeteli nella maionese.
Passo 16:
Adagiate il pollo e ricopritelo di maionese.
Passo 17:
Lasciate l'insalata in ammollo in frigorifero.
Passo 18:
Tritate finemente le erbe aromatiche.
Passo 19:
Togli l'anello, metti i tuorli al centro dell'insalata e decora i bordi con le erbe aromatiche.
Consigli di cucina
Cercate di scegliere i funghi dal colore più chiaro: questo indica la loro freschezza.
Non cuocere troppo le verdure, falle soffriggere finché non saranno tenere, mescolando di tanto in tanto.
Salate leggermente gli strati a vostro piacimento, perché la maionese è già salata.
Tagliate il filetto di pollo contro fibra.
