Insalata di granchio con patate
Origine della ricetta
Questa insalata di granchio con patate è un fulgido esempio della tradizione culinaria sovietica, dove ingredienti semplici ed economici venivano utilizzati per creare veri e propri capolavori per le feste. Viene spesso chiamata "insalata torta" per la sua somiglianza con un dessert. L'idea di combinare teneri surimi di granchio con patate lesse, carote e uova si è rivelata talmente azzeccata che questa ricetta rimane una delle più popolari nei paesi della CSI. È perfetta per qualsiasi celebrazione.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Patata
-
Carota
-
Uova
-
Bastoncini di granchio
-
Maionese
-
Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Cucchiaio
- Piatto
- Grattugia
- Pellicola adesiva
- stampo a cerniera
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessate 2-3 patate finché non saranno tenere. Lasciatele raffreddare e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Questa sarà la prima base della vostra insalata di granchio e patate.
Passaggio 2:
Lessate una carota finché non sarà tenera. Fatela raffreddare, pelatela e grattugiatela con una grattugia a fori larghi.
Passo 3:
Lessate 3 uova, lasciatele raffreddare, sbucciatele e grattugiate separatamente gli albumi e i tuorli con una grattugia a fori larghi.
Passo 4:
Livellate il primo strato di patate grattugiate con un cucchiaio. Quindi ricopritelo uniformemente con uno strato di maionese. Questo formerà la base per tutti gli strati successivi.
Passo 5:
Prendete 200 g di surimi di granchio. Tagliateli a cubetti. Disponete lo strato di surimi così ottenuto sopra la maionese. Spalmate un altro strato di maionese sopra.
Passo 6:
Adagiate gli albumi grattugiati sopra i bastoncini di granchio e ricopriteli con la maionese.
Passo 7:
Disponete un altro strato di patate grattugiate sopra gli albumi. Spalmate la maionese su tutto.
Passo 8:
Disponete uno strato di carote sopra le uova. Spalmate la maionese su tutto.
Passo 9:
Distribuite con cura i tuorli d'uovo grattugiati sullo strato superiore dell'insalata. Questo passaggio renderà la vostra insalata di granchio particolarmente colorata e vivace.
Passo 10:
Rimuovete con cura la muffa dall'insalata cotta. Guarnite la parte superiore con erbe aromatiche tritate finemente o carote tagliate a fettine a forma di fiore. Fatto!
Consigli di cucina
In questa ricetta, è importante seguire l'ordine degli strati per ottenere il sapore corretto.
Per garantire che l'insalata di granchio e patate rimanga soda e non si sfaldi, lasciatela riposare in frigorifero per 1-2 ore prima di servirla. Questo permetterà a tutti gli strati di aderire bene.
Non lesinate sulla maionese tra gli strati: funge da legante e garantisce cremosità. Questo è fondamentale in qualsiasi ricetta di questo tipo.
Servite l'insalata di granchio con le patate fredda. In questo modo si preserveranno tutte le consistenze e i ricchi sapori.
