Shashlik in succo di melograno
Origine della ricetta
Lo shashlik è un piatto dal sapore orientale, e proprio in quelle regioni si trova un ingrediente meraviglioso per la sua marinatura: il succo di melograno. Lo shashlik cotto nel succo di melograno risulta tenerissimo, poiché le fibre della carne vengono ammorbidite dall'acidità del succo. Acquisisce un delizioso sapore agrodolce e un colore intenso che si scioglie letteralmente in bocca!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Maiale
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Cipolla
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succo di melograno
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Sale
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Pepe nero
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Zucchero
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Spiedini
- Barbecue
- Contenitore con coperchio
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate la cipolla a grandi mezze rondelle, mettetela in un recipiente capiente e impastatela bene con le mani in modo che rilasci molto succo.
Passaggio 2:
Tagliate la carne a pezzi di medie dimensioni e aggiungetela alle cipolle.
Passo 3:
Aggiungere zucchero, sale, pepe e succo di melograno. Mescolare accuratamente.
Passo 4:
Posiziona un peso sopra e lascia riposare per 3-4 ore.
Passo 5:
Infilzate la carne sugli spiedini e grigliatela come di consueto.
Consigli di cucina
Utilizzare esclusivamente succo di melograno appena spremuto.
Quando mescolate la carne con la marinata, strofinatela accuratamente con le mani.
